对于很多人都想知道揭秘“品类领主”在二三线城市悄然赚和黑龙江淳百味沙县小吃加盟的一些话题，但是又不是很了解，那么小编为大家解说吧！
中国的餐饮生意价值高如庙宇，但远在世界各地的一线城市都有名声大噪，二线城市的赚声却沉闷。三线城市。
关于这个题
中国的餐饮生意价值之高堪比一座寺庙，但一线城市名气远扬江湖，二线城市却赚乏味。还有一个三线城市。
我们之前看到过这个观点。“北京、上海、广州还适合做餐饮吗？”
大多数案是北京、上海、广州、深圳当然是创业的首选。一线城市虽然竞争激烈，但需求旺盛、营商环境良好、人才优势不可替代。
然而，随着茶颜悦色、老香鸡、蜜雪冰城等品牌从二三线城市起步，逐步从本土市场走向全国反攻模式，“英雄不出处，功成名就”在战场上毫无用处。”
中国的餐饮创业精神高如庙宇，却又遥不可及。1线城市有著名的企业，而2线城市也有乏味、安静的赚机构。三线城市。中国的商业市场有很大的想象空间。
笔者在餐饮行业工作了10多年，走访过中国许多大大小小的城市，调查这些城市的餐饮业状况。深圳很多城市都有良好的餐饮氛围和良好的商业环境。
这些城市诞生了许多优秀的餐饮品牌，有的已经成为所在城市、区域、品类的王者。在当地市场过上非常繁荣的生活，享有较高的市场知名度并成为当地的标杆。
揭秘“隐形冠军”在当地市场悄然赚
上一篇文章我们是从品类角度看本土品牌，而今天的文章我们会寻找那些知名度不高但正在悄悄赚的本土品牌，从百强餐厅的角度来看待和城市。
他们并不专注于在1线城市寻找食物，而是在2、3线城市积累财富，后来转移到1线战场或其他肥沃的土地上寻找更大的市场空间，最终获得名誉和财富是有可能的。
话不多说，我们一起往下看。
1隐藏在餐饮百强中的本土品牌
餐饮行业每年都会发布“中国餐饮企业百强”榜单，但大家往往只关注排名靠前的品牌，而忽略了榜单中下游的餐饮品牌。
《互联网周刊》根据利润、营收、市值、行业份额等指标，编制发布了“2020中国餐饮企业100强”榜单。
纵观这份榜单，我们先抛开顶级品牌，直接看榜单中排名相对靠后的本土“隐形冠军”。他们主要在当地市场经营，大多默默赚。
其中，排名第40位的嘉客莱，是家喻户晓的福建牛排、西式方便食品品牌。吉克莱虽然没有金品牛排那么高端，但其西式牛排品质不错，而且是高性价比牛排配无限量水果沙拉模式的鼻祖。
1998年，在福建福州开设第一家门店，主营牛排生产和销售。目前，全国有180多家门店，主要集中在福建、河南两省，并在其他城市有一定的扩张。
不要低估这一点。年销售额轻松过亿。据悉，仅2017年，嘉科莱就实现净利润1806万元。
福建餐饮公司是全国“性价比牛排”业务中最受欢迎的。百强中还包括两家牛排和西餐公司。第一个是好客来，1993年成立于厦门。目前，公司在全国拥有400多家门店，主要分布在福建、江苏、广东等地。以及其他地方。第二个是好想来，在全国拥有100多家门店。虽然起家于福建厦门，但该品牌的主战场却是河南省市场。
一些“Howe'sSteakhouses”以其物有所值而闻名。餐厅提供牛排、简餐、咖啡，是小家庭和年轻人的综合用餐目的地。
过去一年，各大企业巨头纷纷加大了对快餐赛道的兴趣。海底捞推出了多个子品牌来测试其快餐模式。西贝投资小女孩回家，再次争夺快餐市场。随着公司向第一快餐品牌迈进，加快国内市场布局和上市计划正加速向IPO迈进。
快餐赛道一直是一个很好的标准化和拓展赛道，许多快餐品牌在当地市场表现良好。
在外卖流行之前，中国具有代表性的外卖公司是江苏常州的丽华快餐。这家拥有27年历史的公司是百强餐饮企业之一。
早期创始人江建平在丽华快餐前身常州某高级公寓签约经营食堂，同时开展电话订餐外卖业务。1997年进入北京市场，率先推出无店提货销售模式，逐步构建品牌供应链和物流体系。
“一份，30分钟送达”是丽华快餐的承诺。在外卖尚未普及的年代，丽华快餐显然是对快餐店的一次小规模进攻。
如今，北京仍然是利华快餐最大的市场，在北京拥有约40家门店。尽管外卖已成为日常，对丽华快餐造成了一定影响，但在团体用餐市场中仍占据重要地位，仍是众多院校、校园食堂、展览会议、赛事的指定餐饮服务商。
创立于宁波的新四方入围2019年餐饮企业百强，是快餐赛道上不可忽视的本土霸主。该品牌创立于1996年，目前全国拥有95家门店，主要分布在浙江、江苏市场。
新四方主要经营各种炒菜、面条、小吃，首创“超市式自选”快餐模式，是宁波著名的大众餐饮店。
我们来看看中国美食的轨迹。百强中不乏当地知名的中餐品牌。
例如，重庆陶然居集团成立于1995年。是一家集餐饮、培训学校、酒店、旅游、食品工厂、金融投资于一体的综合性餐饮集团。
集团旗下陶然居以川菜为主，虽然大部分门店位于重庆，但在餐饮行业已经构建了全产业生态链，公司实力不容小觑。据报道，该公司2017年销售额为25亿元人民币。
在济南取得巨大成功的城南往事隶属于山东地区领先的餐饮企业凯瑞餐饮集团，旗下拥有高地街56号港式餐厅、皇城根京式等多个本土品牌。主题餐厅是山东餐饮不可或缺的亮点。
此外，杭州楼外楼、南京小厨淮扬菜、湖南许记海鲜……凭借在当地市场较高的市场知名度和各项惯常的销售业绩，也都是百强中的本土餐饮连锁强势品牌。
餐饮百强名单中还隐藏着一批“低调”的餐饮品牌。其中，在江西南昌积累财富的吉红吉红入围2019年餐饮企业百强，并在下沉市场悄然开设了近150家火锅直营店。在江西，人们称他“这家火锅店好吃”。
据了解，朱智洪正在选择最划算的路线。原汁原味的植物油锅底，产品品质清晰，店面装修干净明亮，人均价格仅60-70元。下沉市场，我们不怕在海底捞旁边开店。目前，该品牌分布于江西、云南、广西等省市。
凭借自身的供应链体系，该品牌可以扩展到江西省以外的地区。显示，季继宏于2009年创立了一家集采购、生产、仓储、配送、研发于一体的供应链管理公司。公司占地面积15000多平方米，年销售额超1000万美元。300万韩元。
尽管这些品牌并未在一线城市占据主导地位，但它们在当地市场建立了自己的品牌，并演进到其他细分市场，甚至成为主导品类。
或许他们在当地市场还处于蛰伏状态，但这并不妨碍他们牢牢占据当地市场第一的位置，甚至连领先品牌都不敢触碰边缘。有些本土品牌可能不像顶级品牌那么受欢迎，但可以让你不张扬地赚很多。
2区域市场休眠餐饮品牌
事实上，每个当地市场都有一个隐藏的“hythea”。
例如，长沙市茶在长沙当地市场开设了300多家门店，压倒性覆盖，并毫不犹豫地逐步扩展到武汉、常德。
虽然蛰伏在二三线城市当地市场，但在磨练产品、团队和供应链的同时，逐步打下坚实的品牌基础也是现实的。在三四线城市，租金和劳动力相对较低，试错成本也较低。
从当地市场来看，我们发现了很多“低端”餐饮品牌。
基于公开数据的部分区域连锁品牌
资料编辑智电食品研究所
上表中收集了几个主要城市的本土品牌，集中在长沙、湖南、武汉、湖北、郑州、河南、济南、山东、厦门、福建、合肥、安徽等城市。
为什么选择这个城市？
首先，北京、上海、广州、深圳等城市以及长期以来一直是餐饮业“血海”的成都、重庆、杭州等城市，拥有比其他地区规模更大的餐饮连锁店。行业规模、品类丰富度、上下游企业数量。
除了这五个城市之外，笔者还走访了湖北省武汉市、湖南省长沙市、福建省厦门市、山东省济南市、河南省郑州市、合肥市等全国多个城市，从餐馆生意。在安徽，诞生了许多国内知名餐饮品牌，并逐步拓展海外市场。
其次，综合考虑城市经济实力、品牌连锁水平、餐饮业环境、全国连锁品牌发展等因素，这些城市是最具代表性的餐饮业创新和品牌力城市。
01武汉包容的饮食文化
武汉人很重视吃饭，尤其是早餐，热干面、豆腐、面窝等。就连蔡澜也称武汉为“早餐之都”。
武汉是华中地区的重要枢纽，连接南北、统御东西、连接九省的走廊，也是武汉包容性饮食文化的发源地。它是全国的市场和战略地位。
武汉有130万大学生，85家上市公司聚集于此，以高新技术产业为支撑，在强者竞争中不断成长。
根据《2020年GDP百强城市排行榜》，武汉在百强城市中排名第9位。城市综合实力较强，营造了更加有利于创业的营商环境。因此，许多全国知名的餐饮品牌在武汉诞生。
周黑鸭从菜市场起家，如今门店遍布全国。2016年上市，蔡琳记、四季美等百年品牌已成长为武汉美食界。卡，湖锦酒楼支撑着湖北菜的都市面貌。
公开数据汇编发现，该连锁店的部分品牌是在武汉生产的。
资料汇总中电食品研究所
与此同时，也有一些连锁品牌在武汉发家，或者扎根武汉，把武汉作为重要的经营基地。虽然它们的知名度不如领先品牌，但凭借其基础拥有大量粉丝。了解地域特色。
长青麦香园湖北连锁早餐品牌
长荣麦香园创立于2012年，起源于武汉，目前拥有70家门店分布在湖北省，8年多来一直是华中地区著名的早餐连锁品牌。
显示，该品牌门店覆盖国内60多个城市，开设分店超过1000家，日均顾客量达70万人次，日均热干面销量近60万碗。
虽然是从早餐场景开始，但品牌经营还包括一日三餐。长青麦香园以武汉人喜爱的小吃——热干面为主营产品，加入面条、米饭、小碗、零食等丰富产品结构。下单价格9元左右，是性价比最好的路线。
在渠道方面，品牌以35至70平方米的小店为主，往往选择靠近人口密度大、人流量大的社区、交通枢纽、写字楼和商业中心的店铺。较低的启动成本和易于产品标准化使品牌能够快速开设数千家商店。
强大的供应链能力为成本效率提供了基础。据报道，2016年，长荣麦香园斥巨资开设智能生鲜工厂。工厂拥有4条自动化干热面条生产线，日产面条10万公斤。并等待半成品。
PaleBurger性价比不错的西式快餐连锁店
1987年，肯德基在北京前门开设了中国第一家餐厅。1990年，麦当劳在深圳开设第一家门店。PilotBurger于1999年在武汉创立。
拥有20多年的行业经验，PilerBurger连锁店数量已达3000多家，覆盖全国30个省/省。
产品方面，以“辣鸡炒鸡汤”和“优质汉堡”为主，辅以零食、茶饮料等产品结构，部分大型门店正计划增加披萨、咖啡等品类以满足消费者的需求.始终保持严格要求。
PileBurger的单价在20元左右，是一款主要针对学生和18岁至35岁年轻人的高性价比西式快餐。通道上，位于学校、商业区、超市、人流量较大的车站附近。
商业
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