面包经常出现在我们家的早餐中，朋友跟我聊天时说，她的孩子也喜欢面包，但家里的长辈觉得面包太贵了，是一种奢侈的食物，不如蒸的实用。面包和花木。
事实上，现在许多面包店的面包都非常昂贵。当我带孩子出去玩时，有时会在面包店看到漂亮的面包，就买来尝尝。一片吐司一般要20至30元，一片面包有时要50至60元。幸运的是，我自己做面包可以省很多。
这几天家里有很多南瓜，蒸熟了，和面粉揉成南瓜面包，真是太棒了。
我在没有任何专业培训的情况下学会了如何制作面包，但我认为面包是日常主食，更重要的是它健康美味，而且不一定是一项难以完成的任务。所以我做的面包一般用的糖和油都比较少，用料普通，方法也简单。
前两天分享了如何制作面包机版的南瓜椰子面包，今天给大家介绍的是烤箱版的南瓜椰子吐司面包。做这个面包的主要目的是用完我切碎的所有大南瓜，但如果你不想用南瓜棕榈馅，我想你可以用味噌馅代替它，或者就保持原样。
【南瓜椰子吐司面包】
主要面团配料清单波兰籽130克、高筋面包屑460克、蛋液88克、盐4克、白糖40克、熟南瓜泥280克、高糖酵母粉5克、动物黄油24克；
南瓜椰子馅料配料表煮熟的南瓜泥400克，椰子40克；
注上面列出的主要面团材料适用于2450g吐司模面包，南瓜和椰子馅料适用于3个面包。根据实际使用情况进行调整。
如果您不想提前制作或准备波兰种子，只需用65克面包屑和65克水代替130克波兰种子即可。
做法1、首先将南瓜去皮，切成小块，上蒸锅蒸熟，冷却，单独存放。
2、取适量蒸熟的南瓜，与磨碎的椰子一起加入，放入牛奶容器中，中火加热，翻炒至材料混合均匀。向南瓜中加水，让内部干燥。收集并干燥直至形成形。关掉火，让其冷却并稍后使用。
3.取出130克准备好的波兰籽放入主锅中，然后将煮熟的南瓜泥、鸡蛋液、盐、糖、高筋面包屑加入容器中，然后放入主锅中。
制作波兰米非常简单。只需加入等量的面粉和水，加入适量的酵母粉，混合均匀，发酵即可。我一般将1克高糖酵母粉放入100克水和100克面粉中，放入冰箱保存，可以保存2-3天，随时可以用来做面包。
本配方只做波兰籽时，用65克面包粉、65克水、1克高糖酵母粉，充分混合，发酵后使用。
4.将搅拌碗安装到厨师机上，开始第一阶段的揉面，待干粉消失后，检查面团中水和粉的比例是否合适，搅拌到第三阶段或第四阶段。面团变得更光滑，添加了更多的抗糖酵母粉。继续搅拌均匀。当面团成团时，加入软化的黄油，边揉边不断搅拌，约15分钟后，面团变得光滑有弹性，将面团分开后，用手将其摊开，形成一层薄膜。不易破裂。
请注意因为南瓜泥的含水量不同，面粉的吸水性也不同，即使你参考了别人的成功食谱，在第一次添加南瓜泥时最好保留一些南瓜泥。原料。在搅拌的过程中调整面团的软硬度，如果想增加更多的硬度，可以少量、小批量地加入南瓜泥，让面团达到的程度。
5、面团光滑、柔软、有弹性，今天我用的是一期发酵法揉好的面团，马上拿出来，分成6个大小相同的小面团，搓成状，硬化他们。
6.取一小块面团，用擀面杖擀开。
7、将面团纵向对折后，用擀面杖擀薄一点，排除面团中的空气。
8、面团表面铺一层南瓜椰蓉馅，从一侧卷起，薄薄地推开边缘，然后压底擀薄。
9、一片一片制作6片面包，分别放入两个450g的烤模中，盖上盖子，放在温暖的地方揉8-9分钟，发酵好的面包表面就会变得松软有弹性。
10.烤箱预热160度，然后放入模具，烤30分钟。因为馅料的原因，我又加了5分钟，一共烤了35分钟。
各个烤箱的温度略有差异，所以要根据烤箱的特性来设定温度和时间。
适时取出烤好的吐司，放在晾架上晾凉。刚出炉的面包表面还略显脆硬，但如果放凉后用塑料袋密封，它就会变软，可以撕开或切片吃。
我们家很喜欢南瓜吐司面包，揉南瓜泥改善了面包的口感，即使不加很多糖，面包也很甜。
配料表并不复杂，可以自由调整或省略馅料，所以喜欢面包的朋友可以自己学做面包，省。
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一、做面包发酵几次比较好？
做面包的时候一定会看到“一次发酵”和“二次发酵”这两个字，但的名字其实是一次发酵和二次发酵。很多初学烘焙的人常常有这样的疑。面包发酵一次后，酵母已经存活，面团也醒发了，为什么还要进行第二次发酵呢？
发酵是一个复杂的过程。简而言之，酵母分解面粉中的淀粉和糖，产生二氧化碳气体和乙醇。由于二氧化碳气体被面筋包围，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀。您需要知道的是，与专业烘焙相比，家庭烘焙通过两次发酵过程生产出美味的面包。
二、做面包一般发酵时间多久啊？
通常，普通面团在28度下需要大约1小时。如果温度过高或过低，发酵时间就会相应缩短或延长。下面介绍一下面包的制作方法
配料面包粉340克、低筋面粉140克、奶粉20克、细砂糖94克、高糖酵母5克、盐6克、黄油55克
辅料温水192克、鸡蛋水72克、水30克
1.首先，制作发酵剂，将酵母溶解在温水中。
2.加入面粉，搅拌均匀，无需干粉。
3.盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至原来的四倍大，内部呈蜂窝状。
4.将发酵好的发酵剂和主面团中的鸡蛋混合物、水、糖和盐倒入面包箱中。
5.加入奶粉和面粉。
6.将面包箱放入面包机中，盖上盖子。在面包机上选择面团程序10分钟。
7、第一次揉面完成后，加入切碎的黄油，选择和面程序，继续揉面18分钟。
8.将揉好的面团擀成薄膜，然后将面团放入面包模具中发酵至两倍大。发酵温度不宜超过30度。
9、将发酵好的面团分成6份，轻压排除空气，擀成圆形，盖上保鲜膜。
10.将每个部分擀成长方形。
11、从上到下卷起，捏紧。
12.卷成60厘米长的条状，并将两端连接起来。
13.右手将折叠的部分固定住，左手将面团扭转。
14.将尾部插入折叠的圆圈中并按下。
15.将准备好的面包面团放在方形不粘烤盘上。
16.放入烤箱，用烤箱的发酵设置发酵约40分钟，然后在发酵面包的表面涂上蛋液。
17.放入预热至170度的烤箱中，烤约30分钟。
18.面包准备好。
三、做面包没有发酵的味道是放什么？
如果不发酵，可能是你的选择错误了，一般情况下，可以尝试用酵母粉发酵，但酵母粉的克数与面粉的克数成正比。你也可以选择自然发酵，但这种情况下，你需要用保鲜膜包裹起来，等待3个小时左右来检查状况。
如何做面包发酵最好喝和一些关于如何做面包发酵最好喝的方法相关热议内容，本文已做出详细解，希望对大家有所帮助。
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