联合国粮食及农业组织（FAO）近日公布的粮价指数显示，今年以来大米价格已连续五个月上涨，达到12个月以来的最高水平。随着主粮大米价格持续上涨，市场担忧情绪日益加剧。大米价格为何持续上涨？对粮食市场影响有多大？
为何物价持续上涨
数据显示，大米价格已连续五个月上涨，但仍比去年同期低60%。大米价格从去年3月到去年底持续下跌，一度跌至275韩元。目前大米价格的上涨似乎已经从去年的持续下跌中反弹。事实上，主要大米出口国印度和越南的大米出口价格变化不大。
辩证地说，米价上涨是全通胀的一部分。今年以来，多国出现通货膨胀，居民消费价格指数屡创新高。
例如，泰国是大米价格形成的中心。近期，泰国国内通胀压力较大。泰国央行数据显示，5月份泰国CPI同比上涨71%。粮食价格是百价的基础。作为重要农产品的大米价格往往先于“产品篮子”（即总体消费价格指数）中的其他产品上涨，有时甚至比其他产品上涨得更快。今年以来，泰国国内市场大米价格上涨约25%。目前，泰国国内市场大米价格高于出口价格。
大米价格上涨是受小麦等相关品种价格传导带动。当前形势下，小麦价格易涨难跌，横向传染效应有望持续，引发稻米价格联动上涨。据测算，在其他因素不变的情况下，小麦价格每上涨1%，大米价格将上涨0%左右。
大米价格上涨的市场基础由生产成本和需求决定。
从生产角度来看，水稻主产国通常是化肥进口国，面临农业投入成本的压力。俄乌冲突导致俄罗斯、白俄罗斯等化肥主要生产国出口受阻，进一步推高化肥等农业投入品价格，增加稻米生产成本。
需求方面，中东市场需求持续增加。自今年年初以来，泰国已向伊拉克出口了超过20万吨大米，由于一些国家用来生产饲料的小麦和玉米价格上涨，预计还将出口20万吨。联合国农业组织（FAO）预测，2021/2022年全大米饲料年用量预计将达到2230万吨，比上年增长119%。
未来还会继续上涨吗？
当前形势下，未来大米价格还会继续上涨吗？将对粮食市场产生哪些影响？
未来大米价格将主要受出口国政策影响。日前，东南亚主要大米出口国联合谋划上调大米价格。5月下旬，泰国政府发言人表示，泰国和越南正计划联合提高大米价格。但目前尚未有明确的政策消息发布。考虑到过去三年的情况，泰国和越南约占世界大米产量的95%和世界出口的328%。此次，泰国和越南计划进行类似于2008年“大米出口欧佩克”提案的联合提价，但由于主要出口国利益错配等因素，当时并未实施。
此外，去年5月印度宣布禁止小麦出口，引发市场对印度可能大米出口的强烈担忧。印度大米产量占全产量的235%，出口量约占262%，库存量约占181%。出口价格处于最低水平，出口量不断增加，对粮价影响较大。据联合国粮食及农业组织（FAO）估计，2021-2022年印度大米库存预计将达到3900万吨左右。印度政府粮食官员表示，印度政府加工大米和大米库存为5782万吨，约为目标库存1354万吨的四倍，因此未来没有禁止大米出口的计划。目前。
大米市场相对独立于其他粮食市场。大米主要作为食品消费，由于加工过程较短且受饮食习惯影响，大米食品的整体需求并未发生明显变化。此外，大米还受到营养指标、能量值等的。一般不太可能大量用于饲料。以2021年情况计算，全大米产量为521亿吨，贸易量为5150万吨，贸易约占产量的99%。同期，小麦贸易量超过192亿吨，占产量的247%，玉米贸易量接近181亿吨，占产量的15%。无论是贸易量还是产量占比，大米贸易量都不大。大米的主要生产国和消费国主要是亚洲国家。亚洲国家大米基本可以自给自足，减少进口。以进口量较大的菲律宾为例，2021年进口量将达到300万吨，对外依存度仅为188吨。因此，大米进口国普遍对大米价格波动有一定的容忍度。
市场拥有能够承受大米价格飙升以及由此带来的汇率环境的生产和库存基础。目前全大米库存仍然很高，主要生产国的产量预计将增加。据联合国粮食及农业组织（FAO）最新预测，2021-2022年全稻米产量预计将达到520亿吨。尽管产量较上年下降0.2%，但期末库存预计仍将保持高位。将达到192亿吨，库存消费比达到364。据主要组织预测，东南亚和南亚主要生产国产量预计将增加，其中印度产量有望创历史新高，其次是巴基斯坦、泰国和缅甸产量。预计总体会有所增加。此外，泰铢自2021年以来持续下跌，截至5月累计贬值121美元，以美元计价的大米价格仍面临下行压力。
如何应对国内市场
大米价格上涨对国内市场的影响微乎其微。韩国是全最大的大米进口国，但2021年进口量仅为496万吨，约占总产量的34%。而且，我国大米进口集中度不高。据海关统计，2022年1月至4月，我国进口大米226万吨。主要进口国是印度、巴基斯坦、泰国、缅甸和越南。因此，即使泰国大米价格继续上涨，我国大米进口商也可能更多转向从印度、巴基斯坦等国家进口。
从生产看，我国大米市场稳定，物质基础和政策支持充足。2011年以来，水稻产量一直保持在4000亿斤以上。随着近年来连年丰收，预计2021年水稻产量将达到4257亿斤。国家继续实施农地保肥补贴、农业机械购置使用补贴等。近日，中央财政向真正种粮农民一次性发放200亿元补贴，缓解农业增产带来的成本压力。输入价格。为保障农民粮食种植收入，2022年全面提高稻米最低收购价。早籼稻、中晚籼稻、粳稻最低收购价分别为124元和129元，每50公斤价格分别为131元，比上期分别上涨2元和131元。年。此外，国家还将对重点农作物实施绿色优质高效措施，集成推广新技术、新品种、新机械，建立优质食用稻和早稻特种加工粮食示范基地。同时，国家采取一系列强农、惠农、富农的政策，除了粮食进出口调控机制外，还保证农民种粮积极性，实行最低限度的政策。粮食招标交易按照粮食收购价格和政策执行。上述相关措施规范吞吐量，相辅相成，为大米市场稳定提供了环境，奠定了坚实的基础。
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